ごぼうのポタージュスープ

ゴボウは滋養があって、大好きな野菜です。

体も心も温まる。

【ゴボウのポタージュスープ】

材料　（４人分）

ごぼう　１本

玉ねぎ　１個

小麦粉　大さじ２

水　カップ２

スープの素　２個

ローリエ　１枚

牛乳　カップ２

バター　大さじ２

塩　少々

こしょう　少々

浮身：青物

つくり方

１　ごぼうを斜めの薄切りにし、水にさらしアク抜きする

２　玉ねぎは薄切りにする。

３　鍋にバターを溶かし、中火で玉ねぎ、ごぼうを炒める。

５　しんなりしてきたら、小麦粉を入れ軽く炒める。

６　水、スープの素、ローリエ加えて、ふたをして約１５分間煮る

７　ローリエを取り出し、ハンドミキサーで攪拌する

８　牛乳を加えて温め、塩、こしょうで味を調える

９　器に盛り、青味を飾る

＊７の状態で冷凍すると、約１ヶ月保存可能