シフォンケーキ（ヴィーガン）Chiffon Cake (Vegan)

 【シフォンケーキ】分量 17cmシフォンケーキ型 

材料

メープルシロップ　２０ｇ

植物油　３０ｇ

コーンスターチ　７５ｇ 

豆乳　２００g

きび砂糖　４０ｇ

レモン汁　大さじ１

つくり方 

１　コーンスターチ、メープルシロップ、植物油を加え混ぜる 

２　湯煎で豆乳を６０℃まで温め、泡立てる

３　軽く泡立ったらきび砂糖を加え、角が立つほど泡立てる

４　３にレモン汁を加え混ぜる

５　１に４を少し加えまぜ、それを残りの４に戻し入れ混ぜる 

６　型に５を流し入れ、１７０℃のオーブンで３０分〜４０分で焼く

７　焼きあがったら、ひっくり返して冷ます  

８　切り分け、ホイップやジャムを添えて盛り付ける